野鲫鱼豆腐汤

野鲫鱼豆腐汤的做法步骤

1.小鲫鱼刮鳞去内脏、去腮，冲洗干净，控干水分备用。

2.姜切片、葱切碎、豆腐切小丁，不喜欢的可以不放。

3.热锅凉油，将鱼煎至两面金黄。

4.把煎好的鱼放入锅中，放姜片、豆腐，加开水，大火熬煮。

5.待汤色浓白，调入盐、胡椒粉。

6.取汤盆，放入葱花，味精可放可不放。

7.将熬好的鱼汤冲入即可。

小窍门&温馨提示

1.必须是新鲜的活鱼。
2.热锅凉油就不会粘锅。
3.大火熬，就放两片生姜，出锅时放盐、胡椒粉。